Итак, печень воспринимает все эти события с птиа­лином, пепсином, трипсином. Я должен их называть именно так; наука, к сожалению, дает этим вещам такие скверные наименования, но если бы кто-либо, не проявляя особых симпатий к этой науке, захотел внести ясность в этот предмет, если бы кто-то захотел дать этим вещам иные наименования, то все в науке могло пойти кувырком; это можно было бы сделать, но чтобы не переворачивать все вверх дном в науке, этого не делают и используют старые наименования — птиалин, пепсин, трипсин. Дело, следовательно, обсто­ит так, что пища в третий раз пропитывается слюнообразным составом. При этом в основе лежит чувство печени (см. схему).

15

Что это за чувство печени, господа, вам станет ясно, если вы вспомните, что происходит — если вы имели уже такой опыт, — когда человек подносит к носу дос­таточно острый лук. Появляются слезы, не так ли? Ес­ли поднести к носу хрен, тоже появятся слезы. Почему же это происходит? Это происходит оттого, что хрен или лук оказывают воздействие на слезную железу, и слезная железа выделяет горьковатые слезы. Видите, господа, примерно так же, как лук или хрен, действует и эта движущаяся по кишечнику пищевая кашица, и печень выделяет желчь подобно тому, как глаза выделя­ют слезы. Лук должен быть воспринят для того, чтобы он вызвал слезы; его надо почувствовать. Вот так и пе­чень чувствует эту пищевую кашицу и выделяет желчь, которая добавляется к последней. Это четвертое.

16

После того, как на пищевую кашицу рот воздей­ствовал посредством птиалина, желудок — посредст­вом пепсина, поджелудочная железа — посредством трипсина, к этой пищевой кашице добавляется еще желчь из печени. И только тогда осуществляется мыш­ление посредством почек.

17

Только когда пищевая кашица так подготовлена, когда она четыре раза пропитана слюнообразными веществами, только тогда она поступает через стен­ки кишечника в лимфатические сосуды, а оттуда в кровь. Следовательно, мы можем сказать: в человече­ском теле осуществляется исключительно сложный жизненный процесс. Начиная от рта и заканчивая переходом в кровь пищевой кашицы, эта последняя непрерывно изменяется, чтобы она могла быть пра­вильным образом переварена не только в желудке, но и во всем человеческом теле.

18

Но теперь она снова подвергается воздействию иного рода. Не правда ли, вы могли бы сказать, если бы вы сами — только представьте это, господа — если бы вы сами находились в химической лаборатории и, будучи к тому же умнейшим профессором, должны были проделать все описанное — вы бы этого не су­мели; вы должны были бы сперва прожевать всю эту пищу и пропитать слюной, находящейся во рту, за­тем пропитать слюнообразными выделениями желуд­ка, затем слюнообразными выделениями кишечника и, наконец, желчью! Все это происходит внутри, вы проделываете это каждый день. Но если бы вы захо­тели проделать все это в лаборатории, у вас бы это не получилось. Человек обладает рассудком, но то, что разумным образом совершается в его животе, осуще­ствляется с гораздо большей степенью разумности, нежели та, которой обладают на Земле люди. То, что тут происходит, представляет собой исключительно мудрый, исключительно разумный процесс. Имити­ровать его человек пока не в состоянии.

19

Но вы будете относиться к этому процессу с еще большим уважением, если я опишу вам его в подроб­ностях. Что ест человек? Человек ест растительные вещества, вещества животного происхождения, мине­ральные вещества; благодаря этому в его рот, желу­док и кишечник поступают самые различные веще­ства, которые должны быть преобразованы, которые должны быть изменены посредством смачивания их слюнообразными ферментами.

20

Представьте, что вы едите картофель. Из чего состоит картофель? Картофель главным образом со­стоит из того, что известно как крахмал. Вам также известно, что крахмал приготовляют из картофеля. Следовательно, когда вы едите картофель, вы едите, в сущности, крахмал. Итак, это первое из того, что вы едите. Мы едим крахмал. Есть много крахмало-содержащих продуктов. Картофель почти целиком состоит из крахмала, только крахмал еще пропитан некоторыми жидкостями, например водой. Благодаря этому картофель выглядит таким, каков он есть; он, кро­ме того, живой, а не мертвый. Вы едите живой крахмал, картофель. Но для этого он, как я вам говорил, должен быть умертвлен. Итак, это чистый крахмал. В расте­ниях повсеместно находится крахмал, то, что вы едите из растительного царства, всегда содержит крахмал.

21

Что вы еще едите? То, что вы берете из раститель­ного или животного царства, содержит белки. Белки вы едите в обычном курином яйце; вы используете их так, как они есть, только немного умерщвляете. Но вы едите белки, входящие в состав мышечного мяса или в состав растений. Итак, второе — это белки и вещества, содержащие белки.

22

И третье, что вы едите, и что отличается как от крахмала, так и от белков — это жиры. Жиры — иное вещество, нежели крахмал и белок. В растениях жиров меньше, чем в животных. Есть так называемые расти­тельные жиры. Человеку необходимы жиры или из растительного, или из животного царства, если он хочет нормально питаться. Итак, жиры есть третье из того, что человек использует в качестве продуктов питания.

23

Четвертым являются соли. Человек всегда дол­жен принимать такую пищу, которая от природы со­держит достаточно солей, по меньшей мере, содержит их некоторое количество, либо, как вы знаете, люди ставят на стол солонку, берут оттуда соль пальцами, или маленькой ложечкой из рога, или на кончике ножа и посыпают ею суп и другие продукты. Все это съедается. Это необходимо для нас. Это и есть то чет­вертое, что мы едим; тут я должен написать слово «со­ли», так как есть разные соли.

24