Для того, чтобы вы, господа, получили более пол­ную картину, мне хотелось бы более точно рассмот­реть, что происходит в человеческом теле каждый день при известных процессах. Ведь понять высшие процессы можно только в том случае, если мы по-на­стоящему познаем некоторые низшие процессы. Вот почему я хочу сегодня еще раз рассмотреть процесс пищеварения в целом, как с его физической, матери­альной стороны, так и со стороны душевной.

1

Мы едим: когда мы едим, мы, прежде всего, при­нимаем в полость рта пищевые продукты. Мы упот­ребляем твердые и жидкие пищевые продукты; газо­образные пищевые продукты мы принимаем в себя с помощью дыхания, через легкие. Итак, мы употреб­ляем твердые и жидкие пищевые продукты. Но в на­шем теле мы можем использовать только жидкое. Вот почему твердое уже во рту должно перейти в жидкую форму. Сначала это осуществляется во рту. Но в облас­ти рта и нёба это может произойти только благодаря тому, что по всему нёбу и вообще по всей полости рта располагаются маленькие органы, так называемые же­лезы, и эти железы постоянно выделяют слюну.

2

Вы, следовательно, должны представить, что здесь, например, с этой стороны языка, находятся такие ма­ленькие железы. Это маленькие образования, они уст­роены так, что они, если их более точно разглядеть под микроскопом, выглядят подобно маленьким ви­ноградным кистям: таким образом, они составлены из клеток. Это железы, которые источают слюну. Слю­на растворяет пищевые продукты и пропитывает их.

3

Пищевые продукты должны пропитаться слюной во рту, в ином случае они оказываются непригодными для человеческого организма.

4

Итак, тут развивается один род деятельности — это деятельность по пропитыванию слюной, смачи­ванию пищевых продуктов слюной — и эту деятель­ность мы улавливаем на вкус. Посредством вкусового чувства мы ощущаем вкус продуктов питания во время смачивания их слюной. Так же, как мы воспринима­ем краски и цвета с помощью глаза, с помощью вкусо­вого чувства мы воспринимаем вкус пищи.

5

Следовательно, мы можем сказать: во рту пища пропитывается слюной и мы чувствуем ее вкус. Вместе со вкусом мы также осознаем пищу. А благодаря смачи­ванию слюной она приходит в состояние, в котором может быть усвоена во всем остальном теле. Однако в слюне, находящейся во рту, должно также содержать­ся определенное вещество, иначе пищевые продукты не будут подготовлены надлежащим образом для ис­пользования в желудке. В слюне должно содержаться определенное вещество. Это вещество действительно содержится в ней, оно называется птиалином. Этот птиалин является тем веществом, которое произво­дит первичную обработку пищевого продукта, чтобы он стал пригодным для желудка.

6

Затем пища, смоченная слюной и обработанная птиалином, проходя через глотку и через пищевод, попадает в желудок. В желудке она должна подверг­нуться дальнейшей переработке. Для этого в желуд­ке должно находиться другое вещество. Оно должно вырабатываться и выделяться в желудке. Так же, как во рту вырабатывается слюна с птиалином, в желуд­ке тоже вырабатывается своего рода слюна. Только в этой желудочной «слюне» содержится другое веще­ство. Оно еще раз пропитывает пищу в желудке. Мы можем сказать: в желудке вместо птиалина находит­ся пепсин.

7